§ 1 Geltungsbereich
A. Gemeinsame Bestimmungen
§ 3 Allgemeines
§ 4 Kenndaten
§ 5 Gefahrstellen, heiße oder kalte Oberflächen
§ 6 Gefahrstellen an Werkzeugen
§ 7 Trennende und fangende Schutzeinrichtungen
§ 8 Trichter und Tröge mit freiliegenden Transportschnecken
§ 9 Kopplungen, Nachlauf
§ 10 Steuerungen
§ 11 Warneinrichtungen
§ 12 Einrichtungen zum Rüsten, zum Beheben von Störungen
im Arbeitsablauf, zum Instandhalten
§ 13 Sicherung gegen Zufallen von Maschinenteilen
§ 14 Verfahrbare Maschinen
§ 15 Handgeführte Nahrungsmittelmaschinen
§ 16 Beschickungs-, Hebe- und Transporteinrichtungen
§ 17 Begehbare Räume von Nahrungsmittelmaschinen
§ 18 Arbeitsplätze an Maschinen
§ 19 Hilfseinrichtungen
§ 20 Reinigung
§ 21 gegenstandslos
§ 22 gegenstandslos
§ 23 Kohlendioxid, Stickstoff
§ 24 Gärungskohlendioxid
§ 25 gegenstandslos
B. Besondere Bestimmungen
§ 26 Handwerkzeuge
§ 27 Universalküchenmaschinen
§ 28 Schneid-, Reib-, Schnitzel-, Passier-, Püriermaschinen
§ 29 Kartoffelschälmaschinen, Zwiebelschälmaschinen
§ 30 Herde, Brat-, Grill- und Griddlegeräte
§ 31 Kippkochkessel, Kippbratpfannen, Kochkessel
§ 32 Friteusen, Fettbackgeräte
§ 33 Dunstabzugsanlagen
§ 34 Kaffeemaschinen
§ 35 Mehlsiebmaschinen mit Einfülltrichter
§ 36 Knetmaschinen
§ 37 Planetenrühr- und -knetmaschinen
§ 38 Rühr- und Schlagmaschinen
§ 39 Mixer (Standgerät)
§ 40 Handmixer, Handrührer
§ 41 Teigteilmaschinen
§ 42 Teigteil- und -wirkmaschinen
§ 43 Teigstrangformer
§ 44 Langwirkmaschinen
§ 45 Brötchenformmaschinen/Stüpfelmaschinen
§ 46 Gärschränke, Gärräume
§ 47 Backöfen, Waffelbackmaschinen
§ 48 Gatterschneidemaschinen
§ 49 Brotschneidemaschinen mit Sichelmesser oder Exzenter-Rundmesser
§ 50 Knödelbrotschneidemaschinen
§ 51 Gestellwagen
§ 52 Speiseeismixbereiter
§ 53 Speiseeisgefrierer mit horizontaler Welle
§ 54 Speiseeisbereiter mit vertikaler Welle
§ 55 Zuckerziehmaschinen
§ 56 Kraftbetriebene Obstentstein-, -schäl- und -teilmaschinen
§ 57 Strunkbohrmaschinen ohne Zuführeinrichtung
§ 58 Krautschneidemaschinen
§ 59 Kollergänge, Melangeure
§ 60 Homogenisiermaschinen
§ 61 Käsepreßwannen, Filterpressen
§ 62 Käseschmelzmaschinen
§ 63 Allgemeines
§ 64 Beschäftigungsbeschränkungen
§ 65 Betreiben
§ 66 Funktionsprüfung
§ 67 Rüsten, Beheben von Störungen im Arbeitsablauf
und Instandhaltung
§ 68 Warneinrichtungen
§ 69 Beseitigung von Resten
§ 70 Begehbare Räume
§ 71 Friteusen
§ 72 Zündhilfen
§ 73 Nahrungsmittelmaschinen mit Gasverbrauchseinrichtungen
§ 74 Hebeeinrichtungen
§ 75 Absaugeinrichtungen
§ 76 Explosionsschutz
§ 77 Gefährliche Stoffe und Zubereitungen
§ 78 Nitrose Gase
§ 79 Prüfung
§ 80 Ordnungswidrigkeiten
§ 81 Übergangs- und Ausführungsbestimmungen
§ 82 Inkrafttreten
Anhang: Bezugsquellenverzeichnis